白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ マルトノ・マラール リュット・レゾネ栽培 化学肥料不使用 殺虫剤不使用 天然酵母発酵 シャルドネ
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【2019ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン】
マルトノ家は、ぶどう栽培家としての歴史を1387年まで遡ることができるという(日本は室町時代!)、
サン・ロマン村の名門です。
19世紀半ばには自社ビン詰めを開始し、長らくフランス国内を中心にワインを販売してきましたが、2010年、23代目のダミアンが継承したのをきっかけに、輸出にも目を向けてくれるようになりました。
「ブルゴーニュのヴィニュロンやクルティエにサン・ロマンのイメージを訊けば、全員が「岩、石、石灰質、ミネラル」と答えます。この村の畑は標高が高く(300~400m)、重厚な岩石基盤に乗った石だらけの急斜面畑であり、大部分は白亜質を含む石灰質土壌です。まさしくミネラリーなワインを造るためにあるようなテロワールなのです」。
「昔のサン・ロマンはミネラルや酸がやや突出して感じられるきらいがありましたが、近年は温暖化のためかぶどうが毎年完熟するようになり、果実味がたっぷりとのるようになりました。
「新・サンロマン」とも言うべき今のスタイルでこそ、ミネラルの真の旨味を堪能していただけると思います」(ダミアン・マルトノ)。
ダミアンの作品は、果実味とミネラルがとりわけ高い次元で両立しています。
ぜひ美味しいお料理とともにお召し上がりください。
厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料と殺虫剤は一切使用しない)
天然酵母のみで発酵。
作られるワインはフランス国内75%で消費される。
サン・トーバン村内の区画「スー・ゼギソン」に1.2ha。
平均樹齢20年。
50%をステンレスタンクで、50%を樽(新樽率25%)で醸造。
10ヶ月間熟成。
【主な農法及び取得認証】
【当店ソムリエコメント】
色
薄い黄金色
香り★★☆☆☆
熟したグレープフルーツや蜂蜜の落ち着いた香り
味わい★★★★☆
まろやかな舌触り、熟した豊かな果実味とミネラル。
軽やかでふくよかな余韻。
商品名 | 2019ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン |
生産者 | マルトノ・マラール |
産地 | フランス・アルザス |
容量 | 750ml |
種類 | 白ワイン |
葡萄品種 | シャルドネ |
味わい | 辛口 |
受賞歴 | |
発送方法 | 夏場のみクール便使用 |
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