ドナウ川沿いに続く美しい段々畑の景観が世界遺産にも指定された、オーストリア白の最高峰産地ヴァッハウ。伝統的なワイナリーが多いこの地にも、素晴らしい新世代ワイナリーが誕生しています。
ウィーン南部のホリイゲに生まれ、相続する畑を持たなかったライナー・ヴェスは、ボルドーの「シャトー・ランジェリュス」や「シャトー・シュヴァル・ブラン」、カリフォルニアの「ロバート・モンダヴィ」などで修業した後に帰国し、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築きました。そして、「小さい頃からの私の夢 -いつか自分のワイナリーを地図に載せ、最高のワインを造る-」を叶えるべく、2003年、満を持して自身のワイナリーを設立しました。(その後2010年にワイナリーをクレムスタールに移転しました)。
「ワインの楽しみ方は人それぞれですが、私にとって良いワインとは、美味しい料理をさらに美味しくしてくれるもの。料理とワインで1セットです。繊細な料理の風味を損なわないためには、アルコール度が高すぎない辛口であることが大事で、そのため栽培においては、ボトリティスをつけないことを基本方針としています」。
趣味も「美味しいものを食べ歩くこと」という彼。すでに、「世界のベスト・レストラン50」でこれまでに4度も1位に輝いたコペンハーゲンの「noma」をはじめ、各国の錚々たるレストランが彼のワインをオンリストしていますが、「きっと和食にもよく合うと思います。ぜひ日本を訪れて、素晴らしい和食と私のワインのマリアージュを堪能したいと思います」。
うっとりするような美味しさです。ぜひ美味しいお料理とともに召し上がり下さい。
2015年から実質オーガニック栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。
2019年に「Sustainable Austria」の認証取得。2024年にオーガニックの認証取得予定
収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母で発酵
樹齢約40年VV(ヴィエイユ・ヴィーニュ)の葡萄から造られたセニエ法によるロゼワイン。果実味を活かすステンレスタンクで醸造してます。
¥2,990
(税込)
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【当店ソムリエコメント】
商品名 | ツヴァイゲルト ザンクト ラウレント ロゼ |
生産者 | |
産地 | オーストリア |
容量 | 750ml |
種類 | ロゼスパークリングワイン |
葡萄品種 |
ツヴァイゲルト、ザンクト ラウレント |
味わい | 辛口 |
特徴 | オーガニックワイン |
発送方法 | 夏場のみクール便使用 |
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