2019ニュイ・サン・ジョルジュ

極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。

除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄(清澄=ワインから澱や余分な色素を取り除く行為)。

北側のles Athées、南側のLes Chaillots等、南北にまたがる15区画合計で4.5ha。平均樹齢35年。ステンレスタンクで発酵後、新樽15%、1~5回使用樽85%で18ヶ月間熟成。

現在、フランス国内の個人ワイン愛好家によって、フランスでほとんど消費されている幻のワイン。

 

《ロマネコンティとも縁あり》

  ニュイ・サン・ジョルジュ村に1925年から続くヴィニュロンの家系で、1990年に3代目アルベール・ジャフランが継承。

奥さんのベアトリスさんが、ヴォーヌ・ロマネ村の実家「ドメーヌ・ノブレ」から相続したジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネ、ヴォーヌ・ロマネ一級が1992年に加わって、今日の業容になりました。(尚、ベアトリスさんは「DRC(ドメーヌ・ド・ロマネコンティ)」の現醸造長ベルナール・ノブレの従妹になります)。

 

《フランスを出なかった幻のワイン》

 このドメーヌは、伝統的に参加している「サロン」(フランス各都市で開催される試飲販売会)での販売で毎ヴィンテージ完売してしまうことから、輸出はご無用というスタンスだったのですが、2012年からドメーヌに参画し近年中の世代交代が予定されている甥のレミー・ジャフランの意志もあって、ついに海外にも目を向け始めたものです。

 

 1991年から1995年までニュイ・サン・ジョルジュ村の栽培組合長も務めた、親分肌の職人アルベール。ラグビー仲間でもあるレシュノー兄弟らと情報交換しながら彼が志すワインはずばり、「それだけで飲んで美味しいワイン」。いよいよ日本に登場します。

 

¥10,560

  • 残りわずか

【主な農法及び取得認証

【当店ソムリエコメント】

美しく深みのあるチェリーレッド

香り★★★☆☆

ミネラリーな果実味。

味わい★★★★☆

豊かな果実味、さらりと広がるタンニン。

完璧とまではいかないが、可能性を感じるとても芸術的な1本。

 

商品名 2019ニュイ・サン・ジョルジュ
生産者 ドメーヌ・ジャフラン
産地 フランス・ブルゴーニュ・ニュイ・サン・ジョルジュ
容量 750ml
種類 赤ワイン
葡萄品種 ピノノワール100%
味わい フルボディ
受賞歴  
発送方法 夏場のみクール便使用

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