2020Aya Blanc

¥7,700

  • 在庫切れ

【2020Aya Blanc】

ぶどう:シャルドネ 95%、シーガレーベ他 5%

生産本数:731本

王冠栓からコルク栓

ブルゴーニュ瓶へ変更

 

【2020ヴィンテージレポート】

◆ テクニカルノート

シャルドネをベースに、ジーガレーベ、シルヴァネールなどのアロマティック系ブドウ品種で仕込んだ。

原料は全て除梗をおこない、バスケットプレスで時間をかけて圧搾。

野生酵母により、低温で約3週間発酵をおこなった。

2020年は従来の混醸法とは異なり、特定の品種を個別のタンクで発酵させ、それぞれの特徴を把握することを試みた。瓶詰前に味を確認し、ブレンドを行なった。

 

◆テイスティングノート

とろみを帯びた粘性のある黄金色がかったイエロー。

完熟した洋ナシ、黄色い果実(アプリコット、プラム)を思わせる香りが前面に広がる。

時間が経つにつれて、花を連想させるフローラルな香りも。

味わいには、香りとは裏腹にシナモンやナツメグを思わせるスパイシーできりっとした辛口に仕上がっている。

 

程よい酸味と、後味に感じられる滑らかな渋みのバランスが心地良く、ドライな余韻がいつまでも続く。

現時点でも非常に美味しくいただけるが、1~2年後がとても楽しみなワインである。

 

 

【当店ソムリエコメント】

色はレモンイエロー、澱の濁りあり。

香りは出来立てなのでわずかに発酵香が残っています。

奥に爽やかな香りを感じました。

味わいはチャーミングな酸味がファーストの印象。

酸をしっかり感じつつ、フルーティで柔らかな甘味を感じました。

今回のヴィンテージはやや酸味を感じるヴィンテージですが、後味の余韻にここ数年のヴィンテージと共通の印象がありました。

おそらくこれが香月ワインの持つテロワールの味わい、個性なのだと思います。

 

商品名 2020Aya Blanc
 生産者 香月ワインズ
産地 宮崎県綾町
容量 750ml
種類 自然派ワイン
葡萄品種 シャルドネ(95%)、シーガレーベ他 (5%)
タイプ
辛口
ヴィンテージ 2020
発送方法 クール便

香月ワインズの商品