2016オークセイデュレスブラン

¥5,808

  • 残りわずか

【2016オークセイデュレスブラン】

 

2.8ha。樹齢約90年の超VV。

畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。

石灰質に富む土壌。新樽率15%で12ヶ月間の熟成。

清澄後、ノンフィルターでビン詰め。 

 

【アニェス・パケ】

2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。

  実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。

 

  「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。

  彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。

  「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

 

【当店ソムリエコメント】

商品名 2016オークセイデュレスブラン
生産者 アニェス パケ
産地 フランス・ブルゴーニュ
容量 750ml
種類 白ワイン
葡萄品種 シャルドネ
味わい 辛口
特徴  
発送方法 夏場のみクール便使用

ブルゴーニュのワイン