2017ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン ヴァンサン

¥3,300

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【2017ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン ヴァンサン】

「どの生産者も造っているからこそ高品質を追求した村名ワインに匹敵するクオリティ」

 

ブルゴーニュ ルージュはどこでも造られるワイン。

そこで、ハイクオリティのブルゴーニュ ルージュを造ると決めました。

ポマール、ヴォルネイと、サン ロマンの境にあるオート コート ド ボーヌの葡萄を使用しています。

収穫量は40hL/haです。軽く破砕し、'16VTは100%除梗しました。

低温で醸しをし、ステンレスタンクで発酵させます。その間、ルモンタージュします。ニューマティックプレスで圧搾します。樽(新樽10%)で10ヶ月熟成させます。

清澄せず、'16VTからは新しいフィルターを通してから瓶詰します。

 

フレッシュなブラックチェリーのノートがある非常に親しみやすいピノ ノワールになっています。酸があるので、タンニンをあまり抽出しすぎない柔らかなピノ ノワールを目指しており、色に黒みは感じられません。

すばらしいお値打ち品です。

 

 

 

ヴァンサン ジラルダン

ブルゴーニュでの「ネゴシアンワインメーカー」の先駆者

 

 

「理想は、昔の人々の畑仕事 + 近代設備のワイナリー」

ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。

 

栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。

 

畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つことが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。

 

<ネゴシアンワインメーカー>

1982年、ヴァンサン ジラルダンは親から相続した2haの畑と共に自らのワイン造りをスタートさせました。そして彼はすぐに成功を収めます。しかし、当時ヴァンサンは20代前半と非常に若かったため、生産量を増やしたくとも畑を購入する資金が十分にありませんでした。とはいえ、生産量を増やすためだけに、様々な区画の葡萄がブレンドされたワインを買い付ける事は好みませんでした。なぜならば、自分が好むスタイルのワイン造りを貫きたいと考えたからです。

そこでヴァンサンは、近隣の顔見知りの葡萄農家達を訪問し、「ワインでは無く、葡萄の状態で買い付けさせてくれないか。」と彼らに持ちかけます。そうして、今となってはブルゴーニュでの先駆者となった、「ネゴシアンワインメーカー」としてのワイン造りが始まったのです。今では、多くの偉大なドメーヌもネゴシアンワインメーカーとして、ワイン造りを行っています。これにより、有名なドメーヌも含め「ドメーヌ〇〇」と名乗っていた所も、「ドメーヌ」という部分を無くしてラベリングするようになりました。

 

<評価>

ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」で赤★★→★★★、

『ムルソーに本拠とする白のスペシャリスト』と掲載。

 

「ワイン&スピリッツ」の「TOP 100 WINERIES OF 2019」に選出。

 

「ギド デ ヴァン ベタンヌ+ドゥソーヴ2019」で4ッ星生産者に昇格。同誌2020年版でも4ッ星評価を獲得。

同評価の生産者はドメーヌ デュジャックやドメーヌ ルフレーヴ、ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ、ドメーヌ ロベール グロフィエ ペール エ フィス等、そうそうたる顔ぶれです。

 

【当店ソムリエコメント】

商品名 2017ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン ヴァンサン
生産者 ヴァンサン・ジラルダン
産地 フランス・ブルゴーニュ
容量 750ml
種類 赤ワイン
葡萄品種 ピノノワール
味わい フルボディ
特徴  
発送方法 夏場のみクール便使用

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